На крајот на 20 век, во медицината биле препознаени три основни хранливи материи: протеини, јаглени хидрати и масти. Сепак, имало и некои „помошни материи“, за кои полскиот биохемичар Казимјеж Функ, во 1922 година, го измисли терминот – витамини. Истражувањата за овие „помошни материи“ напредувале во раните 20-ти век, кога било откриена низа есенцијални…
